Ассорти креветок и рыбы, запеченных в слоеном тесте
Ингредиенты:
-
Креветки королевские очищенные с хвостом "Бухта Изобилия"1 упаковка
-
Филе трески "Бухта Изобилия"500 гр
-
Филе лосося "Бухта Изобилия"500 гр
-
Слоеное тесто500-700 гр
-
Тертый пармезан150 гр
-
Яйцо1 шт
-
Сливки жирностью более 30%1 ст.л.
-
Кунжут
-
Сладкая молотая паприка
-
Молотый черный перец
-
Соль
-
Соус барбекю и кетчуп для подачи
Способ приготовления:
Шаг 1
Разорейте духовку до 200 °С. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Взбейте яйцо с щепоткой соли и сливками.
Шаг 2
Нарежьте рыбу полосками размером примерно с креветки, но чуть длиннее. Посолите и поперчите, креветки тоже посолите и поперчите.
Шаг 3
Раскатайте тесто как можно тоньше и посыпьте пармезаном. Нарежьте тесто полосками 3х6 см.
Шаг 4
Заверните каждый кусочек рыбы и каждую креветку в тесто так, чтобы края (хвост) торчали. Разложите на противни на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 5
Смажьте тесто яично-сливочной смесью и присыпьте паприкой или кунжутом. Выпекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета корочки на тесте. Подавайте горячими, с соусами.
