mc-yandex
Порционные «пироги рыбака»

Порционные «пироги рыбака»

author

Автор

Бухта изобилия

Ингредиенты:

  1. Тилапия "Бухта Изобилия"
    800 гр
  2. Картофель
    600 гр
  3. Желтки
    4 шт
  4. Сливочное масло
    90 гр
  5. Сливки жирностью 20%
    500 мл
  6. Мука
    2 ст.л.
  7. Тертый мускатный орех
  8. Перец белый
  9. Соль


Способ приготовления:

Шаг 1

Сварите очищенный картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости, 30 мин. Слейте воду, растолките картофель в пюре, заправьте половиной сливочного масла и желтками, посолите.

Шаг 2

Сварите сливочный соус: в сотейнике обжарьте в оставшемся масле муку, 2 мин. Влейте сливки, перемешайте, чтобы не было комков, варите до загустения, 5 мин. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 190 °С. Рыбу нарежьте кубиками со стороной 2 см, посолите и поперчите. Смажьте 6 порционных формочек для запекания объемом от 250 мл маслом, выложите рыбу.

Шаг 4

На рыбу разложите пюре. Пюре полейте сливочным соусом и немного перемешайте. Поставьте в духовку и запекайте до румяной корочки, примерно 25 мин. Подавайте горячими.

Филе тилапии
Филе тилапии
Перейти к продукту